Mexican Cuisine
心も体も喜ぶ食事
電話：048-783-2268
HACHIDORI
Modern Mexican Cuisine
HACHIDORIは、食事とメキシカンアートを楽しみ、酒を酌み交わしながらお喋りするレストランです。メニューには新鮮な食材を使った料理を揃え、お客様をちょっと驚かす食の喜びを提供しております。皆さまのお越しをお待ちしております。
HACHIDORI が届けたいもの
食事を通じて豊かな時間と空間を提供
HACHIDORIでは、ゆっくり食事を楽しむ時間を最大限に引き立てたいと考えています。
美味しい食事を提供したいというのはもちろんですが、アートの力を借りて、何かわくわくするような空間と、誰とどんな時にどうして、HACHIDORI をご利用して頂いたのか？ もしその時間が特別なものならばそのお手伝いができるように、なんとなくご利用されてくれたのならば、小さな驚きの体験を提供できればと考えております。
HACHIDORIの料理
現代風に再創造されたメキシコ料理
HACHIDORI では、メキシコから直輸入の食材と日本の季節の食材を組み合わせ、メキシコ料理とフランス料理と大きく異なる食文化を融合させる事により、驚きと喜びを キッチンから真心をこめてお届けしています。さらに当店厳選のデザートのために別腹もお忘れなく。
本日の白身魚のセヴィーチェ
Ceviche del Dia
セヴィーチェとはメキシコペルーを中心とする代表的な調理法で新鮮な魚を柑橘系ジュースでマリネしたものに野菜や果物を和えた料理です。白ワインやビールとの相性も抜群です。
HACHIDORIでは、伝統的なマリネ時間を追求する事によって、魚本来の持つ旨みを損なわずに味わって頂く事を考えて調理しました。
こだわり野菜のシーザーサラダ Ensalada de Cesar
シーザーサラダはメキシコ発祥だと知っていましたでしょうか？ メキシコティファナ地方にあるホテルで、今も当時のレシピを守り提供されていました。
HACHIDORI では、那須から届く美味しい野菜に、伝統的な手法をベースにアレンジを加えました。
伝統のトルティーヤスープとフレッシュチーズ La sopa de tortilla tradicional se combina con queso fresco
最近メニューに加わったこの料理はお客様から大好評です。トルティーヤスープは昼夜を問わず、お客様が必ずオーダーされる一品です。ぜひこちらの新メニューをお試しください。
真鯛のグリル
調理方はシンプルだと料理人の腕が試されます。香ばしい香りで食欲がわき、ジューシーさで満足してもらいます。
さまざまなソースもご用意しています。当店自慢の料理に舌鼓を打ちたくなりましたか？
メキシコ産高級バニラアイスクリーム Helado de vainilla mexicana de alta calidad
HACHIDORI のバニラアイスは何度も食べたくなってしまうこと間違いなし!!のアイスクリームです。その秘密はメキシコバニラ農園直輸入のバニラビーンズです、バニラ本来の持つ芳醇な香りを是非味わってください。
埼玉県上尾市柏座1丁目1－21 アリコベールホテル館1階
電話：048-783-2268
営業時間
Lunch 水曜日〜日曜日：午前11：30〜午後2:00 （御予約お待ちしております）
Dinner 火曜日〜日曜日：午後5:00時〜午後11:00時 (Food Last Order 10:00)
定休日：月曜日