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HACHIDORI

Appetizers / Salads / Soup

鮮魚のカルパッチョ

柚子と燻製唐辛子のソース

￥1,100

グルテンフリー

激辛

鮮魚のセビーチェ

塩麹とハラペーニョ和え

￥1,300

トラディショナルメキシカンワカモーレ

クリスピートルティーヤ添え

￥1,100

グルテンフリー

ピリ辛

国産牛と金時豆で作るTEX-MEXチリコンカン　

レッドビーンズとパルメザンチーズ

￥1,050

スペイン牛ミスジの炙りカルパッチョ

『ミスジ』とは赤肉の王様とも言われ、肩甲骨の裏あたりのお肉です。歯ごたえと濃厚な旨味の凝縮された部位で400㎏の牛から2㎏程度しか取れない希少部位でもあります。

￥1,270

ハモンセラーノと栗豚の生ハム

ハモンセラーノの生ハムと栗豚の生ハムの盛り合わせです

￥1,480

メキシカンキヌアサラダ

キヌア、黒インゲン豆、大豆、オレンジレンズ豆、サルサメヒカーナ

￥950

ロメインレタスのクラシックシーザーサラダ

特製パルメザンチーズドレッシング

￥830

ズッキーニとチーズのオーブン焼き

サルサラチェラ、香草オイルソース

￥950

野菜とキノコのラザニアアステカ風

サルサランチェラ、ベシャメルソース、大山鶏むね

￥1,450

海老とアボカドのチリトマトクリーム和え

サルサディアブラ、アボカドのオーブンベイク

￥1,450

ピリ辛

本日の鮮魚のカルパッチョクラッシュオリーブと青唐辛子

￥1,100

チリコンカンの串エンパナーダ

上尾串ぎょうざ大人気チリコンカンを餡に。

￥550

海老と唐辛子のマリネ

￥1,480

ピリ辛

トマトのトルティーヤスープ

￥550

ピリ辛

金時豆のスープソパタラスカ

￥550

Main Course/ Fish&Meet

例えば、全ての主菜はグルテンフリーにすることができるなど、この欄の料理について詳細を記載しましょう。

海老と新じゃがいものアヒージョ

メキシコ産乾燥唐辛子とテキーラ風味、バケット添え。

￥1,980

白身魚のポアレベラクルサーノ風

お米マスター須田商店さんおすすめ北海道産夢ピリカのリゾット添え

￥2,350

大山鶏と長葱のメキシコ唐辛子のアヒージョ

バケット添え（ハーフサイズ　1350円）

￥1,930

国産牛リブロースのグリル

那須高原野菜のグリルと焼き野菜のソース（モルカヘテ）

￥2,920

帆立のソテー　ラビゴットクリーム

メキシカンキヌアサラダ添え

￥2,040

メキシコ風牛の煮込み　BIRRIA

乾燥野菜とメキシカン唐辛子でゆっくりと煮込みました。自家製トルティーヤに包んでタコスとしてお召し上がりください。

￥2,550

栗豚スペアリブのチリトマト煮込み

￥1,250

大山鶏のメキシカングリルチキン

￥1,550

栗豚のカルニータス　タコス(2個)

追加1個 610 円

￥1,250

白身魚の焦がし焼きズッキーニのクリームソース

￥1,850

プレミアリブロースもち豚のポワレ

パストル風ソースと季節野菜オーブンベイク　

￥1,950

ラムランプのロースト

カカオニブのグラッセソース

￥2,450

鴨のロティ

メキシコワインの軽いモーレソース

￥2,800

夏野菜と鮮魚のソテー

メキシコ産アンチョ唐辛子とパプリカのソース

￥1,750

HACHIDORI特製アイスクリーム

メニューを記入する欄です。お好みに合わせて編集してください。

リッチバニラ

北海道産の良質な40％生クリームと、常に上質のバニラビーンズが取れることで有名なメキシコ産バニラビーンズを贅沢に使用し、深みある味に仕上がっています。

￥450

濃厚チョコレート

今注目を集めているエクアドル産の高品質なチョコレートパカリをたっぷり使用したアイスクリームです。　濃厚ながらも滑らかな舌触りが癖になります。

￥550

大人の京都宇治抹茶

抹茶といえば京都、HACHIDORIではその中でも最高品質の宇治抹茶を使用、その特徴として奥深い苦みと抹茶の持つ爽快感がアイスクリームをさっぱりといただけます。

￥450

ストロベリー

ストロベリーの酸味と北海道産の濃厚生クリームを使用し、懐かしさの中にある上品な甘さを是非味わっていただきたいアイスクリームです。

￥450

ゴールドバカルディのラムレーズン

癖のないマイヤーズラムに、たっぷり太陽を浴びたカルフォルニアレーズンをつけ込みました。お酒の効いたレーズンをアイスクリームが優しく包んだ逸品です。

￥550

ミックスベリーズのシャーベット

￥420

ココナッツシャーベット

爽やかな酸味にココナッツの植物油脂ならではのクリーミーな口当たりが特徴のシャーベットです。香料を全く使用しておりませんのでココナッツ本来の美味しさに是非味わってください。

￥550

マンゴーシャーベット

マンゴーだけを贅沢に使用しておりますので、自然の甘味と酸味が食べた瞬間に口いっぱいに広がります。

￥450

シェフのきまぐれヨーグルトシャーベット

甘味を抑える事によりヨーグルトの酸味と滑らかな口当たりを存分に味わっていただきたい逸品です。シェフの気分でマンゴーやベリーの果実とブレンドします。

￥450

ランチ

HACHIDORI ランチコース

2名様以上の予約制となっております。 1st　　前菜3点盛り合わせ 2nd　　本日のスープ３rd　　シェフのきまぐれサラダ４th　　魚介類のメインコース５th　　伝統製法で作ったメキシカンタコス６th　　メキシコ産豆を使用した珈琲７th　　本日の自家製シャーベット８th　　自家製クッキー

￥3,300